准备原料：
植物油2.5两、黄油50克、自发粉3两、普通面粉3两、糖及盐，将两个较大的苹果(最好是红富士)洗净、削皮、去核、切成半月牙薄片备用。
制作过程：
将植物油烧开晾凉后，打进两个鸡蛋，放适量糖，少许盐。倒入两种面粉和匀，放入冰箱至少饧半个小时。用炒勺将黄油化开，倒入准备好的苹果片，加适量糖，用慢火将苹果翻炒，直到苹果的汁耗干为止。
把面粉取出，分成12小团。在烤盘上涂一层油(避免烤好后粘在盘上)，取一小团面摊在烤盘中，上面放苹果馅，再用面将馅包上。最后用小刀在表层上划出几道痕，以便烤制过程中水分挥发。同样方法制作12个未成品。
将12个苹果派未成品放入烤箱，每次加热5分钟。总计烘烤15分钟后苹果派就可以熟透取出。不过妈妈要随时观察，防止烧糊。当闻到苹果香味溢出时，就可以判断出苹果派熟了。
做好的苹果派表层呈金黄色的硬壳，如果想要更美观，烘烤前还可以在表层上涂上一层鸡蛋汁，撒些芝麻、核桃仁。
5、苹果炒饭
将苹果洗干净，取1/2个切成小碎块备用。把一个鸡蛋打散成蛋液备用。先做好蛋炒饭，起锅前将苹果丁倒入饭中拌匀，然后盛在盘中。如要美观，还可加一些猕猴桃或草莓切片放在饭上作为点缀。宝宝吃来，一定会觉得很新奇哦。
6、苹果银耳羹
先将水烧开，然后将银耳煮透成黏糊状，捞起，用榨汁机粉碎(或用刀切碎)，重新放入锅中，加入苹果丁同煮，就成了苹果银耳羹。如果想吃绵软一洗，则煮得透一些，想吃脆一点，则不煮或煮的时间短一些。
7、苹果奶油筒(或苹果冰激凌筒)
妈妈可以把苹果切成小长条，把它插入奶油筒或冰激凌筒，并去除由此溢出的奶油或冰激凌。这样不仅可以增加美味，还可以让宝宝更容易产生饱腹感，减少对鲜奶或冰激凌的摄取量，减少热量，平衡营养。
文/罗隐
专业指导/ (上海儿童医院营养科)
