推荐搭配:番茄红素+好脂肪
从石榴到西瓜,番茄红素赋予了果蔬鲜红的颜色,这种超强抗氧化剂能预防心脏病和某些癌症。由于番茄红素是脂溶性的,所以和脂肪同食能更好地被吸收。 富含好脂肪的食物主要有橄榄油及坚果。
推荐食材:番茄+橄榄油
推荐食谱:油浸番茄意粉
准备食材:意大利粉适量、圣女果适量、食盐1勺、白胡椒适量、橄榄油适量、香草适量。
做法:
1、意粉随意,选家里有的或者喜欢的就可以,烧一大锅水,开后放一勺盐,几滴橄榄油,放意粉煮至熟。
2、意粉控干水份备用。
3、锅烧热,放入1勺到2勺的油浸番茄的橄榄油,最后能带上点香草碎,10来颗油浸番茄加热出香味。
4、放入意粉搅拌均匀。
5、加盐和现磨胡椒调味即可。
TIPS:用橄榄油烹制番茄,不仅美味,还能保护番茄中的营养元素不被破坏,实在是一举两得。如果妈咪们再往意大利粉中加入一些炒香的坚果碎,健康加倍哦!
推荐搭配:萝卜硫素+硒 萝卜硫素是存在于十字花科植物中的化合物,它进入血液后,会抑制肿瘤细胞的生长;硒是一种存在于鱼、肉、蛋、坚果和蘑菇中的矿物质,它与蛋白质结合在人体内产生抗氧化酶,进而保护人体免受自由基侵害。这两种物质都是抗癌军团的一员,研究发现,这两种物质相结合,将使各自作用增大4倍。