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增强孩子抵抗力的7道家常菜


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标签:  更新日期:2013-01-11

  亚军:富含维生素的食物

  冬季,孩子容易得呼吸道感染等疾病。如果能够摄入足够的维生素,就能有效增强他们身体的免疫机能。冬季的一些大路菜,如大白菜、圆白菜、萝卜、豆芽、油菜、菠菜、生菜、雪里蕻等,维生素含量都比较丰富。家长要合理搭配,经常变换花色品种,让孩子各方面的营养素都充足。

  如果没有丰富的绿叶菜供应,可以多吃些白薯、马铃薯等薯类食物,它们均富含维生素C、维生素B和维生素A,红心的白薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类,还有清内热、去瘟毒作用。另外,动物的肝脏富含维生素A,冬季里也要让孩子适当多吃一些。

  美味食谱:菠菜炒粉丝

  材料:菠菜250g,粉丝100g,黄酒10g,姜5g,大葱5g,盐3g,味精2g,香油35g。

  做法:

  1、将菠菜清洗干净,粉丝洗净,分别用开水焯一下。大葱切成葱花,姜切成末。

  2、将锅中放油、葱花、姜末炝锅。

  3、加入黄酒和50毫升清水(头汤更好),将菠菜、粉丝一起下锅,再加适量的盐、味精,翻炒均匀即可。

  季军:膳食纤维

  膳食纤维能调节食物的吸收和排泄,保持大便通畅,这对于身体内毒素的排出十分有利;另外,膳食纤维还有控制体重的作用。所以,要让孩子多吃一些玉米、高粱米等粗粮,黄豆、红小豆等豆类食品以及菠菜、芹菜等蔬菜,它们都含有较多膳食纤维。

  美味食谱:韭菜炒鸡蛋

  材料:韭菜200g,鸡蛋200g,盐3g,植物油20g。

  1、将韭菜清洗干净,切成段。

  2、鸡蛋打到碗中,加盐,搅拌均匀。

  3、锅中放油,烧到5成熟的时候,加入蛋,炒熟之后捞出。

  4、锅中倒油,加入韭菜,快熟的时候倒入鸡蛋,加盐翻炒均匀即可。

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