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粗细辅食黄金搭配推荐


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标签:  更新日期:2011-07-12

  “粥是世间第一补人之物”,稀粥是适合小宝宝的最佳美食。几乎每一种粗粮都适合用来煮饭和煮粥,特别是经过高压锅烹制,都能得到比较理想的口感。因此,可以把粗粮熬粥或与细粮混吃或粗细粮轮流食用,达到营养素均衡的目的。

  * 用米配各种粗粮制成红枣粥、绿豆粥、萝卜粥等。这样,喝起来香美味长,而且具有养脾益胃,清热解毒,化痰利尿的医疗功能。

  * 另外,杂粮面条、荞麦面条、玉米面条、杂豆面条都是美味营养的粗粮食品。

  * 搭配推荐:小馒头+小米山药粥,小肉包十鲜奶玉米糊,全麦三明治+绿豆粥,双面果料发糕+小白菜豆腐丸子汤。

  粗细粮结合制作小点心,用良好的口感,吸引宝宝进食

  粗粮内的氨基酸含量较少,单独吃可能会造成身体氨基酸缺乏,因此可以与牛奶等搭配,以补其不足,还可以通过干稀搭配来解决粗粮口感欠佳的问题。

  * 粉状的粗粮适合用来制作点心和软煎饼,例如豆粉和玉米粉与面粉混合之后加入鸡蛋与牛奶,可以制成非常美味的小饼,或者柔软芳香的发糕。

  * 豆类可以用来制作汤和甜食。

  粗细搭配辅食推荐

  【红豆奶糊】

  原料:红豆3勺、椰子粉2勺、鲜奶(或婴儿奶粉)、冰糖等。

  做法:将洗净的红豆在水中泡约20分钟,用沸水煮约5分钟,再放入焖锅中约1小时直到熟烂;将椰子粉在干锅里用微火炒至微黄,然后将椰子粉和冰糖放在焖软的红豆中,加入温热的牛奶搅拌后即可食用了。

  【黑白二米粥】

  黑米与东北大米按1:10的比例一起煲粥或煮成糖水,还可以将黑米和鸡、鱼等放在一起煲汤,口味更新奇哦。小提醒:黑米只宜淘洗一次,不然会因黑色素流失,丧失营养哦。

  【金银饭】

  煮米饭时,在大米中加入5%~10%的玉米,与大米一起淘冼,蒸煮即可。色泽白里透黄,松软爽口、营养全面,还有新鲜玉米特有的清香味呢。

  【多宝粥】

  将白米和各种杂粮,如糙米、黑糯米、薏米、小米、麦片、红豆、绿豆、玉米粒等一起煮即可。小提醒:别忘了加入红枣、葡萄干(这样煮出的粥比较甜,宝宝喜欢),这样的粥不仅营养够丰富,而且绵烂好入口。

  【糙米饭】:要想把糙米饭煮得可口,最好先将糙米浸泡两小时。糙米及红米可单独或混合煮食,煮饭熬粥均可。一般来说,糙米除需用水较长时间浸泡外,煮法与一般白米无异。撰文/王军英(湖南省儿童医院针灸理疗科主任医师)

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