大弯区的夜市（尤丽华）

故事名称：大弯区的夜市（尤丽华）
更新时间：2023-03-09
故事内容：
小艾读散文，和孩子一起聆听散文，获取文学素养。或产生共呜，享受生活，热爱生活，创造美好。
下面让我们欣赏作家尤丽华的散文《大湾区的夜市》
去外地，除去大城市稍小的地陷集市，尤其是北方，八点后基本进入休眠状态，除了微弱的路灯强撑着熬夜，行人也难见到几个。有一次家人得了疾病需买药，我半摸黑的转了几条街，不得不叫醒睡眼惺忪的药店老板。大湾区的夜晚却不是这样，广州、佛山、东莞、珠海、香港，无论繁华的市区，还是乡镇工厂区，那些白天看似有些昏昏欲睡的街，街上看似客人稀疏的食店，夜幕降临时，服务员们便开始忙。 忙着摆桌端椅，扯开条纹塑料顶棚，夜市要开始了。 一天里最热闹、最享受的时段要来了。不清楚广东人的夜生活源于何时，但我想，一个地方的饮食必然与其环境、文化、习俗和生活方式等紧密相关。所以草原迁徙民族发明了牛肉干、奶酪干，因施的四川盆地人民嗜辣如命。许多人来了深圳和广州，方知还有夜宵。一天里的第四顿饭渐渐半夜不吃点什么，似乎一天就没有真正结束。如果你仔细观察，会发现夜市街多半在商业区或者工业区，深圳最火的石街八卦岭美食街就位于有40年工龄的老工业区，更不用说顺德、东莞那些工厂区。 你要了解这些城市，不要去灯红酒绿的城区，应该往巷道里钻。若你再仔细观察，会发现这些食店类型多样，湘菜、川菜、粤菜、东北菜，天南海北，口味齐全。最让人惊喜的是，你可以在高档粤菜馆的菜单上找到湖南的剁椒鱼头、四川的水煮牛肉，味道竟然正宗地道，这些你在外地外省的高档本帮菜馆里未必能找到。 他们都很专一的守着传统，即使偶尔在羊肉馆里吃上宫爆鸡丁，那也是羊肉味的。 一个城市，一个地区，他的个性，他的理念，他的状况，从一张菜单即可大致判断。 岭南靠海一带人爱吃，自古便如此。 他们吃一切能吃的东西，地上跑，天上飞，海里游的物尽其用。 这点上也向他们做生意。 他们认为，360行，3600物，只要对路，皆有生财之处。 岭南靠海湾区人在我心目中有着极为明显的特质。 他们讲求实际、讲求效率、讲求拼命，这些特点也与他们的饮食文化深深贴合。 我没见过哪个地方的人像他们这么爱吃，关键还吃出了文化与水平。 吃遍全国各大菜式，我才明白，越人的吃原来段位如此之高，深得传统文化精髓，有老子的无为。 如禽类袭整，有庄子的自在，如海鲜席斟酌有孔子的傅礼，如烹饪，讲分类，讲层次。 说来夜市也非哪方地区专属。 但大湾区的也是有两点与外地不同。 一大湾区的夜市时间长，能从天黑吃到天亮。 大湾区人们在夜市多半不是陪客户、陪领导，而是约上三五好友或是相好的同事聚捉食饮。 他们似乎不喜欢把工作延续到深夜的石桌上。 白天，他们会努力工作，把自己关在方寸间，这个业务那个会议忙得脚不沾地，中午，一盒潦草的快餐打发肠胃。 但是夜晚，尤其深夜，他们走出公司，回到了自身。 于是，那些写字楼工业区到了夜晚是另一番景象。 白天，那些关在办公室、工厂的人都涌了出来，涌进街边各色店铺，你这才发现白天所做的评判有多片面。 这些工作一整天的人，仿佛重新活过来了，如还魂草入水。 食店热闹沸腾，K厅歌声如雷，酒吧人满为患。 比张择端的清明上河图还人间。 这里的人们要物尽其用。 一天太短，白天交给工作为公，晚上用来娱乐放松充电为私。 如果人可以不睡觉，活着他们根本就不会睡觉。 睡觉那么浪费生命，一个漫长的夜晚可以做多少事？ 也可以说，夜晚是他们在书里补充白天。 白天充斥各种事物，眨眼即顺。 立即钻进被窝睡觉，会让人产生失落感。 当然，忙碌的他们也多半要加班。 尤其写字楼内的白领，深圳夜晚11点的末班地铁总被他们塞得满满当当。 举目四望，何以笑也？ 其实这无关商人的精明，商人只是掩耳灵敏。 是那些深夜的石殿，帮助这些走出白天的人获得完整。 一个偶然来深圳旅游的朋友说，他印象最深的便是深圳的夜市。 密密麻麻的公司、工厂，密密麻麻来自五湖四海的人。 他们去夜市并不仅仅为了吃。 所以夜市里最受欢迎的实店是大排档，装修简陋，桌椅也是那种花花绿绿的便宜塑料椅。 食物则都是些家常菜。 来吃的人不会灌的烂醉，也不会西装革履。 有人甚至会打开宝马车后备箱，取下一双人字拖，换上只为蹲坐路边吃半打烤生蚝。 所以在这里待了多年后，我不能想象没有夜市。 工业区、商业区，没有夜市，就像堂皇的房子，没有卧室，也像一个人板着脸，从不见笑容。 我记忆最深的一次，是毕业不久的一个晚上。 我和公司几位同事为了赶项目，加班到凌晨两点。 大家都疲惫了，有人提议去吃点东西放松一下。 下楼方发现周围很热闹，人影稠密，几条小街上的店铺都亮如白昼。 我们挑了家茶餐厅，点了一排白切鸡卤水拼。 大家喝着啤酒听一个笑话，笑趴。 看着周围那些招牌闪烁的店铺。 食客大多是一脸疲惫又神情倔强的年轻人。 我想，这奋斗的人群应该是城市最强大的力量吧。 多年以后，再想起那个夜晚。 我总有种感慨。 或许后来大湾区城市夜晚越来越通明的灯火，就是由这样的一个个夜晚。 积攒起来的。