馍夹菜与咖啡（张雅茜）

故事名称：馍夹菜与咖啡（张雅茜）
更新时间：2023-03-08
故事内容：
小艾读散文，和孩子一起聆听散文，获取文学素养。或产生共呜，享受生活，热爱生活，创造美好。
这恰恰说明幸福是可以通过踏踏实实的努力找到的。下面让我们一起欣赏作家张雅倩的散文《馍家菜与咖啡》。
过了寒露先生的馍家菜，不得不按暂停键开始做早餐，燕麦煮荷包蛋拌黄瓜，这是我的最爱，因为这个季节馍家菜拿回来就凉了，胃受不了。饭后半小时该喝的药喝过，散步去公园，阳光沐浴下打40分钟太极，坐公交车回家。一天的任务完成一半，开始烧水沏茶，然后小憩，然后准备中饭，赶着孙女回来摆上桌。 可是每过立夏，清晨六点钟出去，空着肚子打太极回来，谁也不想进厨房揍一通锅碗瓢盆曲，路边的馍家菜就成了首选早餐。早些年，油条、豆浆、包子、馅饼、馄饨、胡辣汤可以一周不重样。现在养生专家说，油炸食品不建议吃。如果想有健康的身体，必须有健康的早餐。如果想吃健康早餐，在自己家厨房做无疑最安全。魔家菜大概是运城首创，最早于90年代后期，火车站前或者医院门口，甚至市委机关对面的巷子口，一个流动小车，一筐热馍馍，十来个小盆里装着凉拌菜和炒菜，馍嬷用刀子划开，装在塑料袋里，筷子。 在几个盆里转一圈，塞进馍，馍一块钱，若是再加个煎鸡蛋，就多五毛钱。有的摊主厚道，任你加多少，总是一副笑脸，反正你不能加到馍外面去。有的摊主就盯着你，见你加多了就鼻子不是鼻子了。磨夹菜也得有技巧，会夹的一开始就把菜往最底下塞，下面塑料袋一系看不出。我偶尔吃一次，总忍不住暗瞥摊主脸色，匆匆夹起筷子走人。先生不管他技术好，总能把自己喜欢的菜塞进去。我说，你加那么多，人家就赔了。 先生说，你没看别人都比我家的多吗？放心，赔了人家早就不干了。 后来想想，是这个理儿。 厚道的摊主凭的是薄利多销，赚的都是回头客的钱。 但我仍然大多让先生替我去家。 住在家电市场旁边时，一个50多岁的女人靠卖这种极简单的早餐，给家里盖起三层楼。 他告诉我，别看简单，晚上要洗好菜，凌晨四点起来切菜、拌菜、炒菜，六点多热馍馍送来就出摊，一般到十点多卖完收摊。 馍馍两毛一个，油和菜算三毛，力气是自己的，不算能挣一半。 一般每天卖300个馍馍，挣150块钱。 那时我每月不到2000块薪水，卖馍家菜的是我的两倍还多。 20年过去，馍家菜早已涨到四块钱，但仍盛行不衰。 只是说利润倒不如以前。 除去物价上涨的因素，主要是竞争力强。 孙女不信。 黄豆芽、绿豆芽、海带丝、土豆丝，胡萝卜、白萝卜、茴子、白子，包菜，热炒凉拌，还有黑乎乎的什么大酱，纯粹大杂烩嘛，什么味儿啊。 爷爷，你这运城卫怎么不与时俱进呢？又不是吃不起。 先生说。 一方水土养一方人，改不了。 比如，北方人爱吃面条，南方人离不开大米饭。 孙女反驳道。 那你为什么爱喝咖啡？吃馍家菜喝咖啡简直不伦不类吗？奶奶为什么不这样？ 先生被噎住片刻之后说。 我也喜欢喝茶啊。 咖啡，起因于我刚开始写作时，每天早上一杯，然后才有精神。 现在睡眠不好，戒了先生却迷上。 馍家菜买回家冲一杯益昌老街速溶咖啡，十分钟结束战斗。 我说，咖啡药品哪有如此牛饮的？ 先生不理睬，不管孙女和我说什么，我行我素，自得其乐，经常上午碧螺春，下午普洱，晚上九点钟再加一杯咖啡，仍然倒头，就能一分钟进入梦乡。 孙女的早餐，全麦面包加火腿，芝士或者培根，脱脂牛奶或者咖啡，果汁。 偶尔牛奶煮燕麦，煎牛排，刀叉用的溜溜熟练。 礼拜天，他自己做酸奶蛋糕。 除了打煤气灶的火，打鸡蛋，分蛋液，加面粉、白糖，其他全自己动手。 出锅后，白丝盘里切开，摆成花瓣状，端着，让我们每人品尝，指头宽一条。 通常小米粥、包子、馒头基本不进嘴。 这早餐就让我和先生大费脑筋。 我说遗传基因怎么到你们这代人变异了，喜欢这些东西？ 我才不要运城卫，这样将来走世界饿不着。 明天不吃蛋炒饭，你们能不能有点创造力？ 他的伶牙俐齿，我思维跟不上。 幸亏从小灌输给他洋快餐是垃圾食品，炸鸡汉堡一个多月才给他解解馋。 不然这一日三餐怎么安排？ 他才14岁啊。 我们悄悄上了学，什么土豆泥、蔬菜煎饼、米饭团子、三明治、咖喱饭，现学现卖，逼出来几个花样才应付过关。 孙子更牛。 暑假临走前，要亲手做顿饭犒劳爷爷奶奶，从购买食材到剖鱼、炖羊肉、做菜熬粥，不许任何人插手。拿出他生物实验室的架势，稳稳站在灶台前，对着菜谱无师自通，摆了满满一桌。 火锅炖羊肉，每人小半碗。 芹菜汁面条浇鱼汤小半碗，炒芦笋每人一小碟，八宝粥每人小半碗。 餐后甜点是黄桃加乳酪。 孙女蹦着喊，哥哥，从今天起晋升一级厨师，奶奶下岗哦。 趁着孙子在厨房，先生咬着耳朵说。 这八宝粥里怎么还放炼乳？ 我掐他一把，忙说。 这顿饭有创意，先就赢了。第二是分餐制，与时俱进。 第三嘛。 还没说完，媳妇儿说。 这不中不西的，完全是混搭吗？哪有火锅来的爽？ 他是三天不吃火锅就罢饭的主。 得亏他儿子顾忌他口味，弄个青菜大拼盘，羊肉从火锅里捞出来就涮菜。 儿子笑笑。 他喜欢吃面条，一天三顿不腻，至今痴心不改。 无论火锅、烤肉还是西餐、日料，都夺不走面条在他胃中的位置。 为了他这口，先生苦练数年。 如今面条擀的挑不出毛病，只在胶头上动脑筋变花样。 儿子算着哪天擀面就哪天不吃，单位食堂巴巴跑回家。 孙子放假进门第一餐也是必吃爷爷手擀面，我这师傅已退居二线。 看着他们大汗淋漓，对着空面丸喊过瘾，我说，这才是典型的运城味吗？ 自认为可以南北通吃。 云南米线、桂林米粉、广州靓汤、四川火锅、山东葱卷大饼、东北酸菜炖肉。 陕西岐山臊子面、肉夹馍和凉皮莜面，栲栳栳洋芋擦擦未从来不抗拒。 杭州苏州小筑时，半个月不见，馍馍面条，顿顿米饭，淮扬菜更是改造了原本的味蕾，成为挚爱，体重直往上标。 那年去欧洲，每天除了早餐在酒店吃面包、果酱、咖啡，午餐、晚餐全进中国餐馆，不免失望。 一绿的大红灯笼高挂桌子，椅子上搭一色中国红。 一壶茶上来，八菜一汤，米饭管够，主要是熟悉的同胞面孔和中国话让人温暖。 几天过去，有人喊要馍馍吃。 有人在房间自带插座电源，烧水泡方便面。 四川的几位把带来的辣椒酱贡献出来，让大家抢。 唯我没事。 那天到威尼斯，队友说。 到了意大利不吃披萨。 这不傻吗？ 于是一人买一块。 没吃完，他就说，真不如咱运城五毛钱的馅饼好吃。 我也有同感。 十几天下来，胃开始抗议，在街上闻见汉堡咖啡的味儿就想吐。 中餐馆也腻了，商量好吃的一粒红烧肉，鲤鱼，茴子，白青菜，手慢点，菜盘就光了。 又一年去俄罗斯，在吃了中国饺子和多次的八菜一汤后，大家终于争取到一顿正宗的俄罗斯餐。 托尔斯泰庄园门前餐馆里，大喇叭、奶酪、黄油以及鱼子酱、红菜汤。 竟然是黑咖啡，分量超级大。 队友们风卷残云般，我的胃却不给信号，他不感兴趣。 领队训道。 难得这么地道的鱼子酱，高蛋白啊，不吃浪费啊，你真是吃馍喝小米粥的运城味。 幸亏有西瓜和番茄，竟然是有机的。 多少年没有的味道，让我才不至于饿肚子。 在这个信息大爆炸的时代，要想不受影响最难。 微信里今天说吃红薯土豆，淀粉摄入量高。 明天又说是抗癌食品。 说喝黑茶降血脂，喝绿茶抗衰老，喝老白茶治感冒，喝十年霜降后的老茶降血糖。 还有借了五谷杂粮，专喝蔬菜吃的。 好在我们一家人没怎么太较真，仍然按习惯吃饭，吃的舒服为标准。 偶尔来点新花样，眼前一亮或者味蕾被刺激，就算是有点创造力了。 也蛮开心，管他什么味，别让她受委屈就好。 馍家菜和咖啡的混搭是一种奇怪的感觉，可这奇怪的感觉却让自己感到舒适幸福。生活中，你会因惧怕奇怪的评议而放弃独特的爱好，还是坚持幸福的选择任由他人评说呢？其实，只要我们的选择不带有恶意，不对社会和个人造成伤害，我们又何必去惧怕别人所谓奇怪的评价？奇怪和幸福一样，因人而异，难以统一。我们不应在别人的幸福里寻找自己的归属，也不应在别人的评判中为自己归。 积累错误，愿我们每一个人都活出属于自己的幸福，这里是阅读时光，我们明天再见。