材料
鸡肉150克、榄仁75克、青豆70克、胡萝卜小半个、蒜蓉半茶匙。
调料
植物油、盐、淀粉、姜汁、料酒、酱油、盐、糖各适量,淀粉半茶匙,香油、胡椒粉各少许。
做法
1.榄仁过水沥干,用温油炸至微黄色盛起。
2.青豆洗净,汆水捞出;胡萝卜去皮切粒。
3.鸡肉洗净切粗粒,加入调味料拌匀,腌20分钟待用。
4.烧热锅,下油爆香蒜蓉,加入青豆、胡萝卜略炒,鸡肉回锅,加料酒,下芡汁料及榄仁炒匀上碟即成。
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