调料 植物油、面粉、葱丝、姜片、蒜片、盐、酱油、醋各适量。
做法
1. 带鱼去头、内脏,洗净,切段,沥干,备用。
2. 锅内放油,烧至七成热,带鱼裹面粉过油炸至金黄色捞出。
3. 锅内留底油,放入葱丝、姜片、蒜片炒香,然后放入带鱼段,加入盐、酱油、醋焖烧,烧熟后出锅即可。
温馨小提示
带鱼肉肥刺少,味道鲜美,营养丰富。每100克带鱼中含蛋白质18.4克、脂肪4.6克,矿物质含量也很丰富。中医学认为,带鱼能和中开胃、暖胃补虚,是孕妇的理想食品。
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