番茄烧牛肉
材料 牛肉200克、番茄150克。
调料 酱油、白糖、盐、葱花、姜末、料酒、植物油各适量。
做法
1. 将牛肉洗净,切方块;番茄洗净,用沸水焯烫去外皮,切块,备用。
2. 锅置火上,倒油烧热,放入牛肉块、酱油炒至变色,放入姜末、白糖、盐、料酒略炒,加水浸过牛肉块,煮沸后加入番茄块,用小火炖至牛肉熟烂,撒上葱花即可。
温馨小提示
番茄中的番茄红素,需要加热,并且有油的辅助,才能被人体充分吸收。
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