火腿冬瓜汤
[原料] 冬瓜1000克,火腿肉50克,植物油 50克,精盐3克,葱花5克.
[做法]
1、火腿肉先煮熟或者蒸笼蒸熟,待凉后再切成薄片。
2、冬瓜削去皮,去瓤,切成小块。
3、炒锅放入清汤,置旺火上烧沸,放入火腿,沸滚5分钟左右,加入冬瓜,烧至熟软,时呈玉白色,撇去泡沫,加精盐,出锅,整齐地放上火腿片即成。
[功效] 火腿冬瓜汤味道鲜香,还可以清热解毒,利水消肿,生津止渴,润肺化痰,解暑。 对水肿、脚气、胀满、喘咳、暑热烦闷、疮疡痈肿等病症有一定疗效。尤其适合妊娠期水肿的孕妇食用。