大冬天冷呵呵的，许多人舍弃了香甜的水果，受不了那个凉。有没有想过换个吃法，把水果蒸着吃呢?医生说，冬天水果蒸着吃，仍然可以保留其食疗功效，还可以减轻凉性，更好吸收。
河南中医一附院针灸理疗科副主任医师王庆波说，水果除了丰富的维生素之外，还有许多其他的功效。比如梨可以润肺止咳，大枣可以补中益气，水果蒸蒸吃，加热会损失部分维生素，但这些食疗功效仍然可以得到保留。
王庆波说，有些水果本身就可入药，而中药就有蒸、炒、炸等加工工序，凉性的药物经过这些工序，有些可变成温性，并且可使药性更平一些。水果蒸着吃，可以产生两个作用，一是制约寒凉之性，二是使其中的有效成分渗出，更好吸收。水果偏凉，蒸后可使性质偏平和些。在气候寒凉的冬季，蒸水果使之变成温性，更好些。
什么水果适合蒸着吃呢?医生推荐几款既好吃又有食疗功效的，不妨一试。
梨 蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用，且在蒸的过程中，还可以加入其他的食物或药物，以增强止咳化痰的功效。其中，最常用的要数川贝冰糖梨，具体做法为：取大雪梨1个，切下梨盖，去掉内核，倒入少许川贝粉和适量冰糖，再覆上梨盖，放到碗里隔水蒸10分钟，关火待梨温热时把蒸出来的汤喝下，并把梨吃掉，每日1次，有很好的止咳作用。
枣大枣具有很好的补中益气、养血安神的作用，蒸熟的枣相对于生枣更易消化，脾胃功能比较弱的人可以把大枣放入碗中直接蒸熟后食用。对于气血亏虚、肝肾不足者，还可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸着吃。具体做法为：取红枣5枚、枸杞少许，洗净后用清水浸软，然后将红枣去核;取鸡蛋2枚，加入适量盐打成蛋液，然后加入红枣、枸杞和凉开水，隔水蒸至蛋液凝结即可食用。
