猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
准备食材：猪肉馅200克、豆渣150克、米饭1碗、油菜50克、胡萝卜半根、海苔1片、食盐3克、葱5克、姜5克、蒜5克、生抽5克、老抽3克、白糖3克。
步骤1：豆渣尽量压净水分，将油菜头截下削成花，胡萝卜片用模具压花，葱姜蒜切末。
步骤2：不粘锅中加适量油，下入豆渣，煸炒至水分散发颜色淡黄后盛出。另起锅加少许油，下入肉馅，炒散，加入葱姜蒜末炒出香味后加适量生抽、老抽。加入炒干的豆松，调入少许盐、糖，翻炒均匀后再撒入少许葱末即可。
