制作原料：雪菜2两，黄花鱼1条，生姜2片，葱粒适量，盐适量，粟粉适量，胡椒粉适量，油适量，绍酒适量，水适量。
番茄300克，红萝卜75克，免洗牛肉150克，牛尾汤半罐。鲜酱油之茶匙，糖1/3茶匙，生粉1茶匙，油2汤匙。水2/3杯、糖半茶匙、盐1/3茶匙或适量。生粉1茶匙，水2汤匙勾芡。
制作方法：
1 雪菜用清水略浸，洗净切长度备用 。
2 生姜刮皮洗净,切2片，备用 。
3 黄花鱼切洗干净，用少许食盐、粟粉 、胡椒粉略腌 。
4 起油先爆香姜片再捞起姜片弃掉，再放入黄花鱼 。
5 将黄花鱼煎香，落水煮滚 。
6 再放入雪菜滚10分钟，洒些胡椒粉，即可饮用 。
【要点】
注意用料的添加顺序，趁热饮用
健康提示：黄鱼性平味甘，含脂肪﹐ 蛋白质、钙、 磷、铁等物质，具益气补肾，开胃功能。雪菜功能开胃消滞，益气补身。刺激食欲，消滞开胃，有益健康。
