明目食谱：韭菜炒羊肝

　　韭菜炒羊肝（2岁以上）

　　◆材料◆韭菜200克、鲜羊肝250克。

　　◆调料◆面粉、料酒、生抽、盐、植物油、蒜末各适量。

　　做法：

　　[1]羊肝洗净，切成薄片，用面粉、料酒、生抽搅拌均匀放置半小时;韭菜洗净，切成小段。

　　[2]锅内倒油烧热，放入羊肝片快速翻炒片刻，捞出;余油烧热，把韭菜段炒熟后，倒入羊肝片稍炒几下，加盐、蒜末调味即可。