推荐食谱二:五谷糯米鸡
材料:糯米100g,鸡腿1只,高粱米10g,麦仁10g,玉米10g,豌豆10g,粽叶5张,香菇1个,油、盐、耗油、生抽、干淀粉、香油各适量。
做法:
1、糯米、高粱米、麦仁提前浸泡12小时以上;
2、棕叶入沸水中焯烫一下,然后捞出冲净;
3、香菇切丁,鸡腿洗净,去骨,切小块,用蚝油、生抽、干淀粉腌30分钟;
4、高粱米、麦仁煮5分钟;
5、将糯米、高粱米、麦仁倒入腌过的鸡肉中;
6、香菇丁、玉米、豌豆也倒入鸡肉中,一起拌匀;
7、粽叶对折,放入拌好的米;
8、将上面那片叶再下折,插入两片叶中;
9、用棕叶包好,上锅蒸40分钟即可。
推荐食谱三:香甜糯米藕
材料:莲藕500g,糯米500g,冰糖、蜂蜜、红糖各适量。
做法:
1、糯米用水提前浸泡半天;
2、藕洗净,去皮,藕节从一端斜切开;
3、用筷子把米粒逐一灌入藕孔中,小段的也需灌满;
4、把两节藕对接,用牙签插牢固定;
5、将灌满米的藕段放入高压锅,添加适量的红糖和冰糖,开大火煮;
6、上气后转中小火压30分钟,关火自然凉透;
7、去掉牙签,切圆片摆盘,把原汁浇在糯米藕片上即可。