食谱原料
主料：鹌鹑蛋300克,猪里脊肉100克,鸡肉50克
调料：盐3克,白砂糖4克,酱油10克,味精1克,淀粉(玉米)3克,大葱5克,姜2克
制作方法
1. 猪里脊肉、鸡肉分别洗净剁细成蓉;
2. 猪里脊肉蓉加入鸡肉蓉、盐、糖、酱油、味精、淀粉拌匀;
3. 葱、姜剁成末入馅，加清水10克拌匀;
4. 将鹌鹑蛋煮熟，剥壳，切成两半，取出蛋黄，将肉馅填入，再合成整蛋，排入蒸盘;
5. 蒸盘入蒸笼，旺火蒸20-25分钟即可。
适用人群
适合2岁的小朋友食用。
健康提示
猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
