宝宝不吃蔬菜的六大危害
经常发生便秘：不吃蔬菜，纤维素摄取不足，对肠壁的刺激性小，致使肠肌蠕动减弱，粪便在肠道停留的时间过长，因而，宝宝经常发生便秘，并将粪便中的有毒成分吸收到血液，影响正常的新陈代谢，容易生病。
破坏肠道环境：蔬菜中的纤维素可促进肠道中有益菌生长，抑制有害菌繁殖。如果经常不吃蔬菜，就会破坏肠道内有益菌的生长环境，影响肠道对营养的吸收功能。
维生素C摄入不足：蔬菜是维生素C的主要来源，它可促使钙质沉积，是正在快速生长发育中宝宝的牙齿及骨骼健全发育的必需营养素。如果经常不吃蔬菜，就会出现牙髓出血、牙髓炎，骨骼松软、易断以及皮下出血和身体感染等表现。
维生素A摄入不足：缺乏维生素A后，会影响宝宝的视力、皮肤、黏膜等功能，以致发生夜盲症、皮炎或反复呼吸道感染。
热能摄取过多：进餐时不吃蔬菜，不容易产生饱足感，常常会使宝宝不知不觉地热能摄入过多，引发身体肥胖，影响成年后的健康。
常常胃口不佳：经常不吃蔬菜的宝宝，身体的其他生理功能也会受到影响，经常出现食欲不振、胃口不好等症状。
“蔬菜诱惑”一：彩虹包
材料：面粉400g，胡萝卜、紫米水、菠菜、南瓜、包菜、肉馅、盐、鸡精、葱、酱油、酵母各适量。
做法：
1、取一部分南瓜、胡萝卜、菠菜、包菜洗净剁碎备用;
2、剩下的南瓜蒸熟，胡萝卜，菠菜打成汁，紫米煮水备用;
3、将胡萝卜汁，菠菜汁，南瓜汁和紫米水分别用来和成面团醒发。
4、把醒好的面团切成小剂子，小剂子按扁，擀皮;
5、将肉馅分成四份，加酱油，鸡精，盐拌好，再分别根据不同颜色的皮加入南瓜碎、胡萝卜碎、菠菜碎和包菜碎，再加入适量葱拌均匀;
6、将擀好的包子皮包入肉馅制成生胚，包子生胚稍醒，放入锅蒸熟即可。
