苦瓜黄豆龙骨汤
灭火指数： ☆☆☆☆
苦瓜可以去火，加入黄豆的作用是可以让汤更鲜甜，而加入酸菜的作用是中和凉瓜的苦味，令汤水甘甜可口。
原料：苦瓜1条，龙骨300克，黄豆1把，酸菜1条，盐2小匙，鸡精1小匙
做法：
1、苦瓜去仔后切块，黄豆先用水泡30分钟，酸菜洗净后切3CM长的小段备用
2、将龙骨过水去除血沫后放到沙煲里加水煮开，加入酸菜和黄豆中火煮30分钟后再加入凉瓜煮开，后转小火煮1小时调味即可。
夏日莲子清火汤
灭火指数：☆☆☆
原料：绿樱桃，银耳各50克，莲子100克，绿樱桃粒少许，白糖，水。
做法：
1、将莲子用开水烫一下
2、去掉外皮及绿芯，再用凉水浸泡
3、放锅内蒸至酥烂，银耳用温水泡发，去除根蒂，洗净
4、加水上火加糖煮开，再改用小火炖烂
5、将银耳和莲子同煮5分钟，晾凉冰镇后加上绿樱桃粒食用。
