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鲜虾摊饼


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标签:  更新日期:2011-03-21

  食谱原料:

  新鲜立虾两斤、洋葱半个、韭菜一小捆、鸡蛋2个、面粉适量

  调料:胡椒粉、盐、食油

  制作方法:

  1、将虾仁剥好去沙线后,用料酒腌一小会儿,这是为了去掉腥味;

  2、将腌好的虾仁切成小丁;

  3、将洋葱、韭菜切成碎末;

  4、现在和面,适量面粉,鸡蛋两个,加清水和成面糊。如果想要饼有韧性,有嚼头,那就和的稠一些,如果想要细嫩的口感,那就和稀一些。

  5、和好面糊后,将前面准备好的洋葱末、韭菜末、虾仁碎丁一起放进去搅拌均匀,同时加入适量胡椒粉、盐调味;

  6、锅里放适量植物油,倒入面糊,轻轻转动煎锅使面糊厚薄均匀,这样饼熟的程度才能基本一致,不会形成边上都糊了,中间还是生的;

  7、煎成两面金黄色即可!

  健康提示:

  虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死

  海河虾子万万不可同猪肉、鸡肉同食,同食会产生肝肾衰竭(

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