食谱原料: 西兰花、洋菇、奶油、牛奶。
工艺做法:煮。
配菜专区:宝宝食谱;热菜、素菜;汤的做法。
制作方法:
1、将西兰花洗净,掰成小朵,焯水,过凉;
2、洋菇洗净,切成片,焯水,过凉,备用;
3、锅内倒入橄榄油烧热,放入西兰花和洋菇煸炒几下;
4、放入奶油同炒,至奶油完全融化;
5、锅中加少许水烧开,倒入牛奶煮沸;
6、再续煮半分钟左右,加少许盐调味即可。
适合人群:6个月以上的宝宝
健康提示:
西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。