宝宝辅食,妈妈亲手做
4~6个月 尝试吃点其他东西
番茄汁
原料:新鲜番茄1只
做法:
1。将番茄洗净后,放入沸水中煮2~3分钟。
2。将煮熟的番茄去皮,切开,去籽,用汤勺挤压番茄肉使之流出汁水。
3。滤去残渣,将番茄汁盛入瓶中即可。
小贴士:番茄用开水烫后去皮去籽,切成丁加适量水煮,可得较多汁水。
香蕉米糊
原料:香蕉1根、婴儿米粉3勺
做法:
1。香蕉剥去皮,用小勺刮出香蕉泥。
2。用开水将米粉调开,放入香蕉泥,调匀即可。
小贴士:香蕉取香熟者为宜。
6~8个月 我长小牙齿了
肝泥豆腐
原料:猪肝50克、豆腐80克、葱段、姜片、料酒各少许
做法:
1。猪肝洗净,放入葱段、姜片和料酒,在锅中蒸熟。
2。将蒸熟的猪肝取出,切成肝末。
3。豆腐放入锅中蒸熟,将准备好的猪肝末拌入豆腐中,搅匀即可。
小贴士:猪肝中含有丰富的铁质,且猪肝中的铁很容易被人体吸收,是宝宝补铁的最佳选择。注意提供维生素C多的水果蔬菜,如橙子、木瓜、豌豆、西兰花、土豆等,有助铁的吸收。
鲈鱼菠菜粥
原料:鲈鱼50克、菠菜叶50克、烂饭3勺
做法:
1。菠菜叶洗净,开水烫后切成碎末。
2。鲈鱼取鱼肚部分,洗净,煮熟,去除鱼骨,将鱼肉捣碎。
3。将米饭、鱼汤一起煮,煮沸后加入鱼泥,转小火继续熬煮。
4。至饭煮烂后加入菠菜末,煮沸即可。
小贴士:可加少量熬熟的植物油,以增加粥的能量密度。
8~12个月 我能吃好多东西了
日式海鲜蒸蛋
原料:蛤蜊4个、虾仁4个、鸡蛋1个、蘑菇3个
做法:
1。蛤蜊用盐水浸泡,待其将泥沙吐净后,放入沸水中烫至蛤蜊壳完全张开,取出蛤蜊肉,切碎待用。
2。虾仁洗净,切碎;蘑菇洗净,切碎待用。
3。鸡蛋打散后加水,放少量盐、黄酒搅拌均匀,去掉表面的泡沫。
4。将碎蛤蜊肉、虾仁和蘑菇置于鸡蛋中,一起隔水蒸10~15分钟即可。
小贴士:蛤蜊肉中富含锌和钙质,是宝宝补锌、补钙的上佳选择。但蛤蜊性偏凉,且属于海产品,不适合月龄较小及过敏体质的宝宝。全蛋应在宝宝满10个月后吃,若宝宝未满10个月,最好只用蛋黄来做蒸蛋。
番茄银耳小米粥
原料:番茄100克、小米100克、银耳10克、冰糖
做法:
1。将小米放入冷水中浸泡1小时,待用。
2。番茄洗净切成小片,银耳用温水泡发,除去黄色部分后切成小片,待用。
3。将银耳放入锅中加水烧开后,转小火炖烂,加入番茄、小米一并烧煮,待小米煮稠后加入冰糖,淋上水淀粉勾芡即成。
小贴士:小米中营养素的种类和含量均多于大米,此外,小米中含有较多的色氨酸,具有显著的帮助睡眠的作用。但不建议常吃,因为膳食纤维会影响微量元素的吸收。1岁内尽量不提供甜品。
菜谱提供/赵琼艳 指导专家/上海市儿童医院营养研究室研究员 蒋一方