清蒸鱼饼(（做法步骤组图）

 

 

准备食材：鱼肉 300克、蛋白 1个份、生粉 15克、清水 60ML

步骤1：草鱼半条，剔骨去刺，从中半切后横刀除去鱼皮，切成正方小丁。

步骤2：将鱼丁放入搅拌机中，加入一个蛋清，搅打成鱼泥。

步骤4：加入生粉、清水，用打蛋器低速搅打上劲，约2-3分钟。

步骤5：取一小碗，将打好的鱼泥取适量装入碗中，用勺背抹平表面

步骤6：蒸锅注水煮沸，上汽后将鱼泥放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟即可。