食虾仁蛋饺(孩子秋补)

　　秋冬季是儿童体重迅速增加的季节 ，但同时也是各种传染病的多发季节。为增强免疫力，孩子的食物应以优质蛋白质为主。在此，特别推荐一道食谱：虾仁蛋饺。

　　制作方法：将新鲜虾仁洗净，加入盐、姜、葱、料酒等，放蒸锅内蒸15分钟后待用。生鸡蛋打匀，将鸡蛋液摊在炒锅中，待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁，然后把鸡蛋对折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水开后，加入青叶蔬菜和蛋饺，稍加煮沸即可食用。