妈妈问：我的宝宝快4个半月了，从4个月起加蛋黄，不管调稀调稠，用水或油来调，她都不爱吃，且做呕吐状，请问我该怎么办？我给孩子蒸全蛋羹给她吃可以吗？老人说鹌鹑蛋有营养，可以用鹌鹑蛋黄代替鸡蛋黄吗？吃不完的蛋黄可以放在下顿吃吗？
答：一般孩子满4个月时涎腺才开始大量分泌，在母体中储存的铁已经基本耗竭，需要通过额外添加含铁食物进行补充，以满足身体发育的需要。4～6个月又是吞咽和咀嚼功能发育的关键期，具备了添加泥状食品的条件，孩子6个月时开始添加辅食，最好先添加米糊，6个月末再添加蛋黄。蛋黄容易消化，其中的生物铁含量虽然低，但是容易吸收，尤其是在维生素C的条件下，吸收可以提高3倍。蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，这是神经系统发育的必需营养。
但是由于你的孩子月龄小，消化道发育不完全，肠壁的通透性高，而鸡蛋清中的白蛋白分子小，容易通过肠壁进入血液，引起对这种蛋白的过敏。所以建议你晚一些时候添加蛋黄，6～7个月以下的小婴儿不适合吃全蛋，包括全蛋的蛋羹。
一般是将煮熟的去掉蛋白的蛋黄取1/4，用橙汁或含有丰富的维生素C的其他水果汁调制(选择孩子喜欢的口味)，将调好的泥状食品，用小勺放在孩子的舌面中间，通过孩子的咀嚼，舌头的搅拌，练习吞咽，这套动作逐渐熟练协调。你的孩子不喜欢吃蛋黄，可能是调配的味道孩子不喜欢，只要不是对蛋黄过敏，也可以先从1/6蛋黄开始训练。一般孩子习惯1～2周后再加量。循序渐进，直至吃到一个蛋黄。不要操之过急，以免孩子不适应，引起消化不良或引起孩子从心理上对蛋黄的厌恶。
鹌鹑蛋和鸡蛋营养相差不多，你可以用鹌鹑蛋黄代替鸡蛋黄，用量相差不多即可。记住：不管是鸡蛋黄还是鹌鹑蛋黄一定要刚煮熟的，否则鸡蛋里存在的细菌进入孩子体内，会引起细菌感染。不要让孩子吃放置时间长的蛋黄，因为蛋黄容易受细菌污染变质。
