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吃河豚会毒死人吗?
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标签: 更新日期:2008-11-13
河豚鱼的肉其实没有毒,有毒的是它的生殖腺和内脏等部分。在这些组织里含有一种耐高温、耐酸,但容易被碱类破坏的河豚毒素物质。由于河豚种类和部位的差别,毒性强度也有差别。而且季节不同,毒性也不同。一般是 卵巢发育的冬季到春季之间,毒性最大。河豚死的时间一长,这些毒汁还会从生殖巢中渗透到各部分组织中,不容易洗掉,所以烂列的河豚毒性更大。河豚虽然有毒,但剥了皮,除掉内脏血液的鱼肉,再在清水里浸泡一段时间,这种吃法就不会中毒了。
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